關於部落格
美食天下
&
  • 22395

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    2

    追蹤人氣

媽媽愛心芋頭做的芋粿及芋頭粿

1.首先是把蔥切成蔥花,接下來是爆香。用中火將油加熱後,先把蝦皮放入爆香,油溫不要太高,以免蝦皮焦掉。而且,要先爆香蝦皮等蝦皮的香味出來後,再開大火,放蔥花,這樣子蝦皮才不會有腥味。而因為青蔥炸後會出水,要開大火才會香。
2.把芋頭刨絲後後,在大盆內放入麵粉,加水調勻。水不要太多,讓麵粉有黏稠感即可。把刨好的芋頭絲放進去。再加一半剛炒好的蔥花及一些油蔥酥下去,鹽及胡椒粉少許調味。拌勻後,就開始捏成手掌大小的芋粿。
3.蒸30分鐘後,又香又好吃的芋粿可以上桌了
相簿設定
標籤設定
相簿狀態