關於部落格
美食天下
&
  • 22266

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    2

    追蹤人氣

柯俊年-芝麻豆腐沙拉

做法: 1. 手工豆腐以手掰開成大塊;海帶芽放入冷開水中浸泡約5分鐘,再取出擠乾水份;水煮蛋1切為8,蕃茄切丁備用

2. 取一個碗,倒入白芝麻醬和柴魚醬油攪拌均勻,再加入糖、香油、醋、金桔汁和胡椒粉拌勻成為醬汁備用

3. 取一個盤子,擺上手工豆腐、海帶芽、水煮蛋、蕃茄和蜜黑豆,再淋上醬汁即可完成

廚師叮嚀: * 豆腐放入冷開水中浸泡較能保持新鮮和美味

* 豆腐以手掰成塊狀比用刀切更容易入味

* 海帶芽不可浸泡太久,否則會產生黏滑液,影響口感


本文來自:http://azio.im.tv/program/food/cream.asp?page=45

 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態