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林美慧-照燒雞腿

做法: 1. 先將去骨雞腿對切備用

2. 鍋中燒熱3大匙油,先以皮面朝下放入雞腿煎至雞皮略微變黃後,翻面煎至雞肉微黃,再翻面後加入醬油和味霖燒開

3. 接著蓋上鍋蓋以小文火燜燒至醬汁略微收乾,再起鍋盛盤撒上白芝麻即可完成

廚師叮嚀: * 燜燒過程中不可一直開蓋,因為會使香味散掉,且水氣也會滴入鍋中


本文來自:http://azio.im.tv/program/food/cream.asp?page=42

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