關於部落格
美食天下
&
  • 22395

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    2

    追蹤人氣

程安琪-醃洋蔥 (和風洋蔥拌牛肉)

做法: 1. 將洋蔥先橫向切片,再抖散成為細絲後,放置15分鐘使辣味消散備用

2. 取一個瓶子,倒入橄欖油、白醋、味霖、糖、鹽、魚露和酒攪拌均勻,再放入洋蔥略微攪拌後,醃放1天成為醃洋蔥備用

3. 取一個碗,放入西生菜、小黃瓜、小蕃茄、2大匙醃洋蔥醬汁、黑胡椒粉和適量的醃洋蔥翻拌均勻後舖入盤中,再放上苜蓿芽備用

4. 另取一個碗,放入牛肉片、醬油和太白粉水拌勻,再放入滾水中燙熟後,起鍋淋上醃洋蔥醬汁拌勻

5. 接著排在苜蓿芽上,再淋上1-2大匙的醃洋蔥醬汁後,撒下白芝麻即可完成

廚師叮嚀: * 白醋也可改用鎮江醋或南蠻醋,但水果醋較不適合

* 魚露也可用淡色醬油取代

* 酒也可改用高梁酒或清酒

* 醃洋蔥具有增加免疫力的功效

本文來自:http://azio.im.tv/program/food/cream.asp?page=41

相簿設定
標籤設定
相簿狀態