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李梅仙-脆皮豆腐

做法: 1. 香菜切末,大蒜切末,紅辣椒切末,九層塔葉切末,蔥切末,雞蛋豆腐切塊備用

2. 取一個碗,加入香菜末、大蒜末、紅辣椒末、蔥末、九層塔末、糖、醋、醬油膏、香油和醬油攪拌均勻成為沾醬備用

3. 起一油鍋,放入豆腐塊炸至表面定型,再推動炸至金黃後先盛出,等油溫再次升高後,再放入豆腐塊炸至外層酥香,然後起鍋瀝油盛盤,搭配沾醬即可完成




 

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