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布法羅雞翅--解密美國最火的雞翅做法

做法:1. 用刀在雞翅和雞翅根上畫上一些小口,這樣處理是為了方便雞肉入味。然後放入植物油、蒜鹽(沒有用鹽代替)、辣椒粉、黑胡椒粉、麵粉,將調味料抓勻醃製1個小時以上。
2. 將醃製好的雞翅和雞翅根放入油鍋中炸到金黃。這個步驟可以用烤箱代替,一樣好吃還健康。
3. 我炸好的雞翅和雞翅根。::http://food.tank.tw::食譜大全
4. 另取一個小鍋,鍋中放入奶油,小火慢慢將奶油融化。這個步驟一定要小火
5. 接著在鍋中放入美式辣椒醬。如果沒有,我發現一個不錯的代替品,就是蒜蓉辣醬配白醋,比例為2比1。這樣處理出來的味道非常相似。其實美式辣醬的味道就是辣、鹹、酸
6. 放入黑胡椒粉,量按照個人對黑胡椒的喜好放即可。
7. 放入蒜蓉。比較正式的味料是乾蒜粉,不過家裡剛好沒有,用蒜代替也是一樣的。如果是放蒜蓉辣醬,那麼這步就可以省去了。
8. 將小火熬煮好的汁淋到炸好的雞翅上,這道美國著名的雞翅就做好了。
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