關於部落格
美食天下
&
  • 22395

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    2

    追蹤人氣

筒仔米糕【詹姆士】

做法:
1.乾料粉:備調理機,將乾香菇、乾干貝、蝦米打成粉。
2.將小黃瓜切片後,加入少許鹽巴抓醃,放5分鐘出水後倒出鹽水,加進1小匙糖、1匙白醋醃拌均勻,備用。
3.將豬五花肉絲、鮮香菇片加香油,封保鮮膜微波2分鐘。(1000W)
4.取出後,加入雞湯100cc及乾料粉1匙半、醬油、白胡椒粉再次封保鮮膜,微波2分鐘。(1000W)
5.取出後,加進糯米飯翻拌均勻後,不封保鮮膜,微波2分鐘收汁。
6.醬汁A:味噌+糖+味醂+番茄醬+七味粉+柴魚湯40cc。
7.醬汁B:將蒜泥+醬油膏+醬油+香油+柴魚湯10cc。
8.取出米糕後盛入模具,倒出後成筒仔米糕型,再淋上醬汁AB、香菜、肉鬆、小黃瓜搭配食用即完成。


本文轉載自:http://blog.iset.com.tw/chef/?p=4635#more-4635

相簿設定
標籤設定
相簿狀態